Descripción del puesto

-Planear, supervisar, controlar y coordinar el trabajo de las áreas de cocina con el fin de garantizar la calidad de los productosy poder estandarizar todos los procesos del área.

-Ejercer el control de materia prima, conservando la aplicación de BPM en el área de trabajo. Así mismo coordinar el stockde las materias primas de acuerdo a las necesidades del servicio para mantener el nivel adecuado en el almacén. Incluye el control de todos los procesos de corte y manipulación de carnes.

-Realizar el control de gastos del área, de acuerdo al presupuesto, con el fin de conservar los parámetros establecidos para el área.

-Coordinar las labores del personal a su cargo. Realizar la gestión de programación de turnos conservando los parámetros de optimizacion de nómina.

-Conocer la estructura organizacional del Hotel, procedimientos, servicios y estándares, en especial los del área de A&B para supervisar que se cumplan con los requerimientos de nuestros huéspedes y de la organización. Incluye el entrenamiento continuo del personal a su cargo.

Requisitos

• Buscamos profesionales en Gastronomía.
• Es importante que hayas tenido 5 años de experiencia en el área y liderando equipos de trabajo.
• Cursos y/o Certificaciones en BPM.
• El manejo de herramientas de ofimática (Ej. Word, Excel).
• Durante el proceso observaremos y valoraremos las siguientes competencia:

• - Comunicación.

  - Empatía.

  - Trabajo en Equipo.

  - Dinamismo & Energía.

  - Innovación.

  - Iniciativa.

  - Productividad.

Beneficios

En nuestra Compañía contamos con un completo Plan de Beneficios, diseñado para Crear Experiencias con Gente Feliz, que incluye la posibilidad que desarrolles con nosotros plan de carrera, descuentos en Alojamiento, Alimentos & Bebidas, entre otros.

Te invitamos a ser parte de nuestra familia y vivir la Experiencia de trabajar para la Operadora Hotelera de mayor crecimiento en la región📈🌎