Descripción del puesto
Sé nuestro Sous Chef en el Hotel Radisson Guayaquil
Misión: Es responsable de organizar y acompañar al Chef en el montaje y la realización de los platos desde el mismo momento de iniciar el mise en place. Es pieza clave en la aplicación de las normas elementales de seguridad personal e higiene. Se encarga de verificar la limpieza y orden en las zonas de trabajo y lugares de almacenamiento. Debe además, guiar de forma correcta a los colaboradores.
El Hotel Radisson Guayaquil está buscándote para que formes parte de su equipo de trabajo como su Sous Chef y nos ayudes a crear experiencias memorables para nuestros huéspedes y clientes. #SomosCreadoresdeExperiencias.🏨🛎🇪🇨
Requisitos
Nos econtramos en la busqueda de Sous Chef que sea el encargado de coordinar conjuntamente con el Chef Ejecutivo las actividades y tareas del área de producción garantizando la calidad de los productos (incluye sabor, temperatura, decoración y porciones de acuerdo al estándar, así como el plato o menaje utilizado), participar en la elaboración de menús y cartas de Restaurante con el Chef Ejecutivo, incluye aportar ideas y colaborar en los montajes de platos y del Buffet, asegurar que el mise and place de cada área sea suficiente para cumplir con los requerimientos del servicio, teniendo en cuenta los stock mínimos y máximos establecidos; incluye verificar la calidad y cantidad de los productos entregados a cocina por el almacén, conservando siempre las especificaciones de orden, limpieza, rotulado, entre otros.
Requisitos:
*Formación en Gastronomía y conocimientos en BPM (Buenas Prácticas de Manufactura).
*Experiencia mínima de 2 años como Sous Chef en hoteles o restaurantes de alta calidad.
*Manejo de utilitarios de office
*Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos
*Manejo de stocks y materia prima
*Durante el proceso observaremos las siguientes comptencias: Dinamismo y Energía, Orientación al cliente, Trabajo en equipo, Preocupación por el Orden y la Calidad, Orientación al detalle.
Beneficios
En nuestra Compañía contamos con un completo plan de beneficios, diseñado para Crear Experiencias con Gente Feliz, que incluye seguro medico privado, la posibilidad que desarrolles con nosotros plan de carrera, descuentos en Alojamiento, Alimentos y Bebidas, cupones de la felicidad, Alimentación, Subsidio de transporte en horarios nocturnos, entre otros.
Te invitamos a ser parte de nuestra familia y vivir la Experiencia de trabajar para la Operadora Hotelera de mayor crecimiento en la región🌎📈
Detalles
Nivel mínimo de educación: Universitario (Graduado)
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Nosotros
¿Quiénes somos?
GHL es la Operadora Hotelera de mayor crecimiento de la región, con experiencia de más de 50 años en el mercado, con presencia en 11 países y 63 Operaciones Hoteleras multimarcas.
¡Somos Creadores de experiencias!
En GHL Hoteles, entendemos que el trabajo no debe ser concebido sólo como una transacción o como un fin, desde nuestro enfoque, es un medio que posibilita a las personas la consecución de sus propósitos y metas a largo plazo, a través de nuestra visión, crear experiencias con gente feliz.
Sabemos que las personas felices son por lo general más sociables, flexibles y creativas, son más capaces de tolerar las frustraciones cotidianas y los problemas del día a día, son más compasivas con los menos afortunados y más empáticas con los demás, por eso es parte también de nuestra visión, ser los mejores empleadores de la región.
Para esto, promovemos un buen clima laboral, la igualdad, el respeto por los derechos humanos, la no discriminación, el trabajo no forzado, el respeto por la diversidad, la inclusión y ambientes laborales saludables y seguros.
¡Nuestros Principios y Valores!
Los principios y valores de GHL reflejan lo que es realmente importante para la Compañía, no cambian con el tiempo y son fundamentales para nuestra Cultura Organizacional
SOMOS Íntegros
La Integridad nos obliga a mantener una conducta permanente acorde a la verdad sustentada en la honradez, la lealtad, la ética y la transparencia. De esta forma, todos nuestras negociaciones y operaciones son manejadas con integridad y transparencia, en el cumplimiento del marco legal.
SOMOS Respetuosos:
Respetamos profundamente los derechos humanos, promovemos la no discriminación, el trabajo no forzado, la diversidad, la libertad de asociación y promovemos la inclusión. Rechazamos el tráfico de personas y la esclavitud moderna.
SOMOS Comprometidos:
Estamos comprometidos por proteger los Derechos Infantiles y evitar la Explotación Sexual y Comercial de Niños, Niñas y Adolescentes (ESCNNA).
Estamos comprometidos con la utilización adecuada de nuestros Recursos Naturales y cuidado del Medio ambiente.
